Como el objetivo de este espacio es acercaros información relacionada con la miel, aquí os dejo la primera de las recetas que publico donde la miel es uno de los ingredientes principales. Esta es una receta de ensalada elaborada con escarola para aprovechar los productos de temporada que, aunque hoy en día podemos encontrar en el mercado todo el año, es ahora cuando están máxima calidad.
Ingredientes:
- 1 escarola
- 1 naranja
- 1 puñado de nueces troceadas
- 8 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharaditas de miel
- pimienta
- sal
- zumo de limón
Elaboración:
Para la salsa, en un bol echaremos la miel, la mostaza, sal, pimienta y el zumo de limón removiéndolo todo muy bien. Una vez mezclado añadiremos la mayonesa y volveremos a remover hasta conseguir una salsa homogénea y reservaremos. Las cantidades indicadas son orientativas y puede elaborarse al gusto de cada uno (más dulce o más ácido) simplemente variando las mismas y probando la mezcla hasta lograr la que más te guste.
Trocear la escarola, pelar y cortar la naranja en dados y emplatar. Añadir las nueces troceadas y aderezar con la salsa.
Espero que os guste…